凉拌刺五加

冬至2467

凉拌刺五加

刺五加，别名：刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦、五加参、俄国参、西伯利亚人参，落叶灌木，主要分布于亚洲东北部，西伯利亚一带。其根部和根状茎可入药。春天采摘嫩芽可食用，是优质的山野菜

主料

刺五加嫩叶500克

辅料

凉拌刺五加的做法步骤

1.刺五加嫩叶浸泡清洗干净，蒜切末
2.锅加水烧开下入刺五加叶焯烫，捞出放入冷水中投凉，
3.捞出沥水待用
4.放入盆内，加入盐，白糖，醋，辣椒油，味精，蒜末拌匀
5.装盘

小窍门&温馨提示

春天采摘嫩芽可食用，是优质的山野菜

分类：凉菜

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