鲜花乳酪蛋糕

一点星光

鲜花乳酪蛋糕

昨天吃到一款焗馄饨，没想到中西合璧，别有一番滋味。槐花若入了乳酪蛋糕，是否也会更加香甜独特？大胆创新，果然好味道！

主料

鲜槐花120克
蛋糕粉50克
奶油奶酪120克
牛奶60克
玉米清油40ml
鸡蛋3个
白糖80克

鲜花乳酪蛋糕的做法步骤

1.准备好所有材料待用。
2.槐花洗净，淡盐水浸泡20分钟沥干。掐去根部绿蒂，用吹风机彻底将花瓣吹干。
3.奶油奶酪、牛奶、玉米淸油隔热水搅拌均匀至无颗粒。
4.分离蛋清蛋黄。蛋清盆里忌水。
5.将蛋黄依次加入奶酪糊，每次都充分搅拌
6.将面粉筛入蛋糊，翻拌均匀
7.加入干透好的花瓣拌匀，放冷藏室待用
8.用电动搅拌器搅打蛋清起大泡后，加1/3糖继续高速搅打
9.分两次加入剩下的糖，至湿性打发，有弯弯的尖角即可。此时，将烤箱预热150度。
10.将打发蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要要上下翻拌，充分拌均匀。
11.拌好的蛋糕糊放入模具，震动几下，磕出气泡。烤盘加水，水浴法烤制。
12.放入预热150的烤箱中下层，时间60分钟
13.中途观察表面已上色，可用铝箔纸覆盖。
14.美味出妒！

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