火龙果冻芝士

同桐发布

火龙果冻芝士

平时很喜欢吃芝士蛋糕，正好家里剩了一个火龙果，就弄个喜气的颜色。味道太好了！

食材明细

主料

消化饼干（饼底）100克
黄油（饼底）50克

辅料

奶油奶酪250克
红心火龙果150克
牛奶30ml
原味酸奶100ml
砂糖100克
吉利丁片3—4片3
淡奶油120ml
淡奶油2150ml

火龙果冻芝士的做法步骤

1.将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。将50克黄油放入小碗，微波炉叮化，并将融化的黄油全部倒入饼干碎中。混合后放入蛋糕模具中压平压实，放入冰箱冷藏30—60分钟。
2.室温软化奶油奶酪，将软化的奶油奶酪和全部砂糖倒入大盆中，用叉子搅拌并打发至光滑无颗粒。
3.将酸奶倒入2步骤的奶酪糊中，并用叉子或搅拌器搅拌均匀。
4.将火龙果装保鲜袋揉成泥，倒入3步骤的酸奶糊中搅拌均匀。
5.吉利丁片用冷水泡5分钟，等吉利丁片变软后倒掉冷水备用。将30ml牛奶和20ml鲜奶油放入容器中，用微波炉加热。将加热好的牛奶奶油倒入泡软的利利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化没有颗粒。将吉利丁牛奶糊倒入4的火龙果糊中。
6.将150ml鲜奶油倒入另一个无水大盆，打发至6分（提起打蛋器、奶油可缓缓流下）。分3次倒入5的奶糊中、并搅拌均匀。
7.将混合好的材料倒入以铺好饼底的蛋糕模具上。放入冰箱冷藏3小时以上即可取食。
8.最后脱模
9.切片

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