菜谱
搜索
沙姜蒸鸡
捷赛私房菜
发布
沙姜主要产于我国南方地区,包括广西、广东、云南及台湾省,用沙姜做配料腌制并蒸成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。
简单
蒸
其他
三小时
食材明细
主料
鸡肉
750克
沙姜
60克
辅料
盐
10克
当归
2克
沙参
2克
水量
1800毫升
沙姜蒸鸡的做法步骤
1.
鸡肉切大块;
2.
沙姜去皮切薄片,沙参和当归在水中发泡;
3.
用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟;
4.
将鸡块放入大碗中,锅内放水,放入蒸屉,将碗放在蒸屉上;
5.
取另一个锅胆盖好,启动【荷香鸡】功能;
6.
烹饪结束后,将锅内食材盛出即可。
小窍门&温馨提示
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜;
2、鸡块不可过小,否则易碎烂;
3、沙姜切片,防止黏住鸡肉,影响口感苦涩;
4、除盐和沙姜外不放入其他调料,以保持鸡肉原味。
分类:
热菜
荤菜
查看全部(共6步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
青椒炒蛋
鱼头泡饼
茄子豆角
夹沙肉
蒜蓉茄子
香芋扣肉
砂锅红烧肉
西红柿牛肉
韭菜炒豆干
柠檬鸭
腰果虾仁
辣椒炒鸡蛋
红烧鲈鱼
炒花蛤
鳕鱼炖豆腐
竹笋炒肉
美食天下首页