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虎皮蛋糕卷
Depelec德普
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一个有虎皮蛋糕卷情结的人。终于做出了虎皮蛋糕。。。。
中级
烘焙
甜味
三刻钟
食材明细
主料
蛋黄
188g
糖粉
68g
玉米淀粉
30g
辅料
色拉油
10g
盐
3g
蜂蜜
6g
虎皮蛋糕卷的做法步骤
1.
原料这样
2.
将蛋黄、蜂蜜、糖粉倒入搅拌缸内,快速搅打至颜色乳黄、略浓稠;
3.
加入盐和过筛后的玉米淀粉,慢速混合至无干粉;
4.
将色拉油加入,慢速混合均匀,停下机器,手动将边缘拌匀;
5.
将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中,刮平;
6.
德普烤箱选择焙烤档,提前预热至185度,放入烤盘,位置中上层,烤制8min,上色即可。
7.
出炉后扯油纸的一角,将蛋糕体滑落在凉网上,将四边的油纸撕开,冷却。冷却后,用另一张干净的油纸盖住表面,迅速翻转,让表面朝下,撕开上面的油纸,将准备好的馅料摸在蛋糕上面,卷起来冷藏定型30分钟。
8.
是不是很诱人。
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