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红豆开口笑
小牛俊
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烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
水油皮:中筋面粉
100克
植物油
30克
白糖
15克
温水
40克
辅料
油酥:中筋
100克
植物油
50克
蛋液
少许
红豆泥
适量
红豆开口笑的做法步骤
1.
所有材料
2.
水油皮材料混合起来中筋100克,植物油30克,白糖15克,温水40克,揉成面团
3.
油酥100克中粉混合50克植物油
4.
把水油皮和油酥各分为12份
5.
取一个水油皮擀薄,包上油酥
6.
像包子一样收口
7.
全部都包好
8.
取一个面团擀成长条
9.
卷起来
10.
全部一次做好
11.
重复以上步骤在卷一次
12.
用筷子在中间压一下
13.
两边对着挤在一起,压扁
14.
全部都做好压扁
15.
擀的中间厚两边薄,包上红豆泥,收口
16.
依次都做好
17.
刷上全蛋液,用刀在上面切十字口
18.
一定要切得深一些才行
19.
烤箱预热后,180度25分钟,最后2分钟200度上色
20.
来咯,很酥哦
21.
看看有几层
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