玫瑰花型火龙果双色慕斯

susan愫

玫瑰花型火龙果双色慕斯

烘焙的乐趣并不仅仅在于味蕾得到的满足感，还在于和朋友分享得到的快乐感。让喜欢的人吃到自己做的甜点，也是一件很幸福的事情。玫瑰花型的火红果双色慕斯非常的好看，红心火红果汁把慕斯染得非常的艳丽，真心不忍下口。配方与玫瑰花模具均来自梅之小榭。

主料

辅料

马期卡邦奶酪250克
牛奶50克
动物淡奶油250克
红心火龙果适量

火龙果双色慕斯的做法步骤

1.材料集合
2.红心火龙果用料理机打成果泥，过筛备用（我用了50克左右过筛好的果泥）
3.在碗里放2个蛋黄和20克细砂糖，隔热水打至泛白为止。
4.250克马斯卡邦奶酪放入盆里，隔热水搅拌成无颗粒细腻的糊状
5.奶酪糊中加入蛋黄糊拌匀
6.10克吉利丁片用冷水泡软，沥干水
7.50克牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分拌匀
8.拌匀的奶酪糊
9.20克淡奶油分三次加入40克细砂糖，打至六七成发（打发程度视奶酪糊的浓稠度自行调整）。
10.将奶酪糊分成两个盆
11.一份奶酪糊倒入火龙果泥，拌匀
12.2份奶酪糊分别拌入打发好的淡奶油，拌匀
13.混合好的两种奶酪糊分别装在两个大号的一次性裱花袋中
14.裱花袋剪个小口子，分别挤入玫瑰花模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上
15.冰箱取出后迅速脱模，脱模后可以冷藏解冻后吃，也可以一直冷冻，当冰淇淋吃

小窍门&温馨提示

脱模时直接打开冰箱门，模子不拿出来，就在冷冻处脱模，拿出来容易脱到最后几个时会稍有融化，就没法完美脱模了。这些量我做了6个大玫瑰，4个小玫瑰

分类：烘焙儿童下午茶慕斯春季食谱夏季食谱秋季食谱

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页