鱼香肉丝

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鱼香肉丝

学生时候，跟同学出去吃饭，觉得鱼香肉丝是道挺奢侈的菜。后来成家，一度以为这是道挺麻烦的菜。可实际做起来，也挺简单的。大概，每道菜都承载着你在时光里的一些记忆。

主料

辅料

鱼香肉丝的做法步骤

1.瘦肉切成丝，加盐、淀粉抓匀。
2.胡萝卜、青椒切丝备用。也可以加入例如木耳等别的配菜。
3.葱姜切好。
4.调汁：少量水淀粉，料酒、米醋、生抽、白糖各1勺，盐少许。上面这些全准备好了，就是就很简单了。
5.锅内放油烧热，放肉丝迅速拨散，炒纸肉变色了捞出。
6.锅内底油爆香葱姜。
7.加入剁椒2大勺。据说这个剁椒可是出鱼香味的很关键的一种调料。
8.加入青椒胡萝卜丝翻炒至断生。
9.

小窍门&温馨提示

1、剁椒是这道菜的一个关键食材，提前备好。
2、菜切好，汁调好，后面的就很简单了。

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