三分钟出膜老式面包！

小牛俊发布

三分钟出膜老式面包！

食材明细

主料

酵头：高粉150克
酵头：中粉50克
酵头：白糖15克
酵头：水126克
酵母3.5克

辅料

三分钟出膜老式面包！的做法步骤

1.酵头材料
2.温水化开酵母然后和面
3.放面包机发酵，彭起后回落说明发好了
4.准备第二份材料
5.除玉米油意外，和酵头混合起来
6.揉成面团分三次添加玉米油，采取摔打面团的方式，三分钟就出膜了
7.放回面包机二次发酵两倍大小
8.用擀面杖多擀几次排气，分为九份
9.取一个面团搓长条然后各拿一头往相反方向拧四圈
10.把头塞进来
11.上烤箱二次发酵50分钟
12.发酵后刷蛋液
13.烤箱预热后180度烤30分钟
14.出炉后刷一层牛奶
15.成品
16.内部组织非常软
17.拉丝也很棒

分类：烘焙面包

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