韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼

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  1.面粉用60度热水和好，盖上湿布醒发30分钟，中间揉2次面
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  2.韭菜洗净控水
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  3.鸡蛋煎熟，边煎边用铲子铲碎鸡蛋，盛出晾凉
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  4.肉切碎，
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  5.葱姜切碎
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  6.肉馅中放入所有调料
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  7.搅拌均匀
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  8.加入鸡蛋，搅拌均匀
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  9.加入植物油，一起再搅拌均匀
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  10.控好水的韭菜切碎
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  11.把韭菜放入肉馅中，再少加一点植物油，锁住水分，拌匀
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  12.面揉好，搓成长条
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  13.切成均匀的剂子
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  14.擀成圆的饺子皮
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  15.包上馅料
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  16.包成包子样
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  17.褶子冲下按扁，并用擀面杖小心的均匀擀薄
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  18.平底锅放入少量油
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  19.放入馅饼
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  20.一面变金黄色后再翻面烙另一面
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  21.两面都金黄盛出

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