椰蓉排包🍞

小牛俊

椰蓉排包🍞

主料

酵头：高筋150克
中筋50克
白糖15克
水126克
酵母3.5克

辅料

椰蓉排包🍞的做法步骤

1.酵头材料
2.酵头材料混合，活成面团
3.放面包机发酵彭起后回落
4.第二份材料
5.除玉米油和椰蓉以外，其它所有材料混合加上酵头
6.30克的水要慢慢添加，揉到合适的面团，水分添加过多会很黏手
7.先揉几分钟揉光滑了分三次添加玉米油
8.采取摔打面团的方式，摔长了折起来继续摔
9.在用手腕使劲推出去在卷上来在推出去让面出膜
10.放面包机发酵一个半小时发至两倍大
11.排气后分为六份，盖上保鲜膜，静置15分钟
12.椰蓉馅：70克椰蓉混合35克白糖35克蛋液和10克奶粉，拌匀
13.取一个面团擀长条放上椰蓉
14.卷起来
15.依次都做好，开始二次发酵50分钟
16.发酵结束刷蛋液撒椰蓉
17.烤箱预热10分钟，180度烤25分钟
18.成品
19.非常软
20.超级好吃

分类：烘焙面包

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