清爽凉拌茄

1.茄子纵向切开，分成几段，上锅蒸

2.蒸到这样筷子一戳就烂

3.待茄子稍凉后撕成条

4.拿一只小碗，放入蒜泥，生抽，盐，醋，辣椒油，按自己的口味调好料汁，浇在茄子上。如果是招待客人，上桌后再拌，要不然，不好看