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金花面包
梦~桃缘
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明天就是西方节日母亲节,做个花样面包应个景,顺祝普天下母亲节日快乐,身体健康,永远像花一样漂亮。
初级
烤
甜味
二十分钟
食材明细
主料
高筋面粉
250克
白糖
40克
鸡蛋
40克
淡奶油
20克
酵母
3克
黄油
10克
牛奶
70克
装饰用
玉米油
10克
蛋液
1茶匙
金花面包的做法步骤
1.
后油法!将所有材料除黄油外入面包机,启动和面程序至结束。加入室温黄油再次启动和面程序至结束。
2.
面团在面包机自动基础发酵至两倍大。
3.
取出面团排气,盖紧醒面15分钟。
4.
将面团擀开成36*23的长方形面片,表面刷上一层玉米油,边缘不用刷油。
5.
将面片卷起成长柱形。
6.
用刀切成9等份,将头尾两份放一边。
7.
剩下的7份对角斜切成14份
8.
取个8寸蛋糕模或披萨盘。将10个对角面块摆在外围。剩下4个对角放中间,之后将剩下的两个面块其中一个放正中间。
9.
最后剩下的一个面块撕成小粒,放在各花瓣的间隙中。将造型好的面坯送入烤箱启动发酵功能,做第二次发酵至两倍大。
10.
取出发酵好的面坯,表面轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度10分钟。
11.
将面坯送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟即可出炉。
12.
成品。
分类:
烘焙
面包
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