长豆角炒肉丝

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  1.新鲜的长豆角一把洗净，肉洗净。
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  2.豆角掰成小段，肉切细丝，辣椒切段。
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  3.肉丝撒入一小勺淀粉，一勺料酒，搅拌均匀静止十分钟。
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  4.锅底放油，开小火，将腌制过的瘦肉放进去，翻炒均匀，炒到肉丝都分开。
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  5.加入一勺酱油，适量盐，干辣椒段，翻炒均匀。
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  6.加豆角段，大火翻炒两分钟，再加半碗水，改小火焖三分钟就可以了。

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