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美味祖传咸菜丝,低盐健康。开胃健脾
天天168
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初级
酱
中辣
约三天
食材明细
主料
芥菜疙瘩
500g
辣椒
30-50克
辅料
酱油
80g
芝麻
20g
糖
35g
山楂
20g
精盐
少许
植物油
少许
麻椒
少许
花椒
少许
美味祖传咸菜丝的做法步骤
1.
先将芥菜疙瘩(生芥菜需要提前腌制3-5个月)洗净去皮,泡制,然后制丝
2.
将洗好的芥菜放入备用,将少许油入锅 加入 花椒 麻椒 炸香,之后将花椒麻椒捞出,再放入芝麻炒30秒在放入35g糖(看个人口味添加)炒,将80-100G腌制酱油到入锅中,1分钟熄火,在将山楂压制榨汁备用,(另有秘制配方不便透露)
3.
将事先切好的芥菜丝导入瓷罐 瓦罐 研制器皿均可,在将调制好的酱汁倒入 , 在将山楂汁倒入,加入盐,(也可加入苹果丁货香菜)(秘制酱料同时倒入) 一般腌制10-15天,即可食用!低盐健康 开胃健脾,鲜香麻辣,开胃下饭。
小窍门&温馨提示
据说现在淘宝有家名店专卖百年秘方的成品,可以自己查查 好像 叫歪歪咸菜
分类:
小菜
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