杏仁瓦片酥

1.黄油提前软化，鸡蛋只要蛋白。其他原料称量备用。

2.黄油软化以后，加入糖粉。用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。

3.加入鸡蛋清。

4.继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。

5.筛入低筋面粉。

6.用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

7.烤盘铺上锡纸，放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，把面糊抹平。

8.移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。

9.在面糊上撒上杏仁片。