【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方

诗心

【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方

这个菜是我很久以前记录的，是我家小棉袄很喜欢的鱼香豆腐盒，当时不知道图片跑哪去了，于是没能发布，今天却不经意间找到了它的身影，所以，虽然看着这不好看的图片，可是丝毫不影响它的味道，
于是，还是决定......。

主料

豆腐一块适量
肉末适量适量

辅料

食盐（肉馅调料）1/4茶勺
玉米淀粉（肉馅调料）少许
红椒末（鱼香汁调料）少许
郫县豆瓣辣酱（鱼香汁调料）1/4勺
泡椒（鱼香汁调料）少许
香葱（鱼香汁调料）1根
生姜（鱼香汁调料）1片
蒜瓣（鱼香汁调料）1个
料酒（鱼香汁调料）1/4勺
生抽（鱼香汁调料）1/4汤勺
白糖（鱼香汁调料）1/4汤勺
醋（鱼香汁调料）1/4汤勺
水淀粉（鱼香汁调料）少许

鱼香豆腐盒的做法步骤

1.准备好原料。
2.肉末里加入葱白末、姜末以及少许玉米淀粉，调入少许盐。
3.分次加入少许清水，搅拌均匀后加入葱绿搅拌均匀。
4.把豆腐一分为四。
5.用勺子挖去四小块豆腐的中心。
6.填入肉末，抹平。
7.不粘锅加入少许油烧热，下入豆腐块。
8.煎至底部金黄以后，翻面煎至金黄。
9.在煎豆腐的过程中，备好鱼香汁
10.把鱼香汁倒入锅中，中火煮至入味，转大火收汁至浓稠即可。

分类：热菜家常菜常见菜式

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