凉粉炒鸡蛋

金凤栖梧

凉粉炒鸡蛋

买的凉粉昨天没有用上，放了冰箱里一宿，晚上用鸡蛋炒了凉粉，口感味道真不错。

主料

辅料

凉粉炒鸡蛋的做法步骤

1.凉粉用水泡上，让凉粉分离不粘在一起，然后把凉粉捞出，稍长一些的用刀断开放在盘子里。
2.葱切碎
3.鸡蛋打散
4.锅内油烧热
5.放入鸡蛋，鸡蛋稍凝固摊开，盛出
6.锅内另放油，放入凉粉、生抽、葱花、花椒粉、继续煸炒
7.放入凉粉、食盐再煸炒几分钟，盛出
8.盛出装盘

小窍门&温馨提示

1、凉粉要先用水泡一下，能分开凉粉防粘在一起；
2、凉粉放入后不要炒的时间过长。

分类：热菜

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