香煎双色花卷

baiheya52

香煎双色花卷

主料

辅料

香煎双色花卷的做法步骤

1.准备材料：面粉、玉米面、糖、酵母（奶粉和水没拍）
2.先去面粉150克和玉米面，糖20克，奶粉，酵母2克加水适量和成面团，如图
3.和好的玉米面团，放盆里发酵
4.剩下的面粉酵母加水适量和成面团，发酵大约一个小时。
5.发酵好的玉米面团
6.发酵好的白面团
7.玉面面团重新揉回原来大小，擀成方形面片
8.同样，白面团也擀成同样大小
9.玉面面片铺在白面片上，然后刷油，撒适量白糖。
10.卷起，切成小段
11.取一个小段，拉长，两手反方向扭曲
12.依次做完，静止15分
13.预热电饼铛，刷油，摆上花卷
14.底部煎出金黄，加水，水量大约花卷的四分之一的样子，盖上盖子焖15分（水放多了就多焖会儿，让水差不多蒸发完）
15.水干了，开盖
16.出炉
17.底部

小窍门&温馨提示

做面食加酵母的问题，其实可多克少，标准是面粉100：1，酵母多了就发酵的快点，少了则慢点。
面团的软硬自己掌握，喜欢软的就稍多加点水
水煎的时候最好别放太多的水，容易泡了花卷
以上自己的一点小心棏，希望大家多多指教

分类：主食家常菜老人早餐馒头花卷

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