果酱饼干

鑫淼淼食记

果酱饼干

本打算做希腊可球，但是黄油不够了，也没有奶粉，就根据君之的方子，做了一些改动，烤了这个果酱饼干。
原配方：低筋面粉70克，黄油60克，全脂奶粉35克，细砂糖15克，鸡蛋（全蛋液）22克，盐1/8小勺（0.625ml）,果酱适量（口味任选）

主料

低粉130克

辅料

果酱饼干的做法步骤

1.黄油，就剩下这一小块，估摸着15克左右，室温软化。
2.加糖和黄油一起打发，可能是外界温度太高了，很快就融化了根本不能象冬天那样打成羽毛状。
3.干脆加植物油吧，搅拌均匀。
4.加半个鸡蛋的全蛋液，再次搅拌均匀。
5.筛入低粉。
6.翻拌成湿润的面团。
7.搓成大小均匀的小面球，放到刷了薄油的锡纸上。
8.用球形模具沾一下水，在面球上压出凹形，每压一个都要沾一次水。
9.在凹槽里放入适量果酱，果酱的种类随自己的喜好。
10.烤箱180度，中层烤20分钟关火。

小窍门&温馨提示

1，烤出的成品，中度甜，建议使用原配方面粉量。
2，烤制温度和时间仅供参考。

分类：烘焙儿童饼干下午茶零食

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