黑椒蒜子牛排

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  1.主料牛排两块，用厨房纸巾擦干血水。
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  2.切成约比蒜瓣略大的方块。
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  3.将圆葱切块，将生抽、料酒、盐、黑胡椒调成料汁。
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  4.将圆葱、料汁倒入牛排中，加入植物油、少量淀粉。
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  5.搅拌均匀，用手按摩一会，腌制2小时。
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  6.将大蒜剥好后切去蒜蒂备用。
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  7.腌好的牛肉捡去圆葱，控干调料汁。
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  8.平底锅烧热后加入植物油，加入蒜瓣煎一会。
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  9.至蒜瓣变色发焦，将蒜瓣捡出备用，植物油盛出。
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  10.平底锅大火烧热加入黄油。
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  11.加入牛肉爆炒几下至变色，锁住牛肉的汁水。
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  12.加入蒜瓣、白糖翻炒均匀。
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  13.加入蚝油翻炒均匀。
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  14.最后撒入黑胡椒碎，淋入少量刚才煎蒜的植物油提亮。
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  15.黑椒蒜子牛排就好了。

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