双耳皮蛋

1.将食材准备好、木耳银耳提前两小时用凉水泡发、知道体积变大

2.鸡蛋打散加入适量的玉米淀粉搅拌均匀

3.起锅热油、再将搅拌均匀的蛋液摊成蛋皮

4.将葱姜蒜切碎、加入开水泡十分钟、将泡好的葱姜蒜水、少量分次的加入肉馅里搅拌、每次加入都要拌匀

5.将拌好的的肉馅一次加入生抽料酒和白胡椒粉调味

6.将包好的双耳切碎放入肉馅里再次搅拌均匀

7.拌好的肉馅铺在摊好的蛋皮上铺平、然后卷起来

8.将卷好的肉馅移动到蒸锅里、用大火蒸15分钟取出