巧克力甜心

紫藤71

巧克力甜心

来这里三年了，看着，羡慕着，也尝试着，
但拍片我是菜菜鸟，上周，我端起了相机
一个光圈的调整我花了一个小时，此处唯有瀑布汗。。。。。
但再不开始，太说不过去了，于是，这里，有了我人生的第一篇菜谱，愿我们一起加油。

主料

辅料

表面装饰牛奶

巧克力甜心的做法步骤

1.材料图
2.除黄油和耐高温巧克力豆以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段。
3..加入巧克力豆揉匀。
4.温暖处进行基础发酵。
5.面团膨大至2-3倍大，基础发酵完成。
6.将面团排气并分割成50克/个。
7.滚圆后松弛15分钟。
8.松弛后的面团擀成椭圆形。
9.翻面压薄长底边，自上而下卷成橄榄形。
10.面团略微搓长，轻轻压扁。
11.、将面团对折，尖角处前后错开一点儿。
12.用刀从中间切一刀，但不要切到尖角处。
13.长的尖角朝上，将面团自切口处翻开成心形。
14.挨个翻好排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，在面团表面刷牛奶，记住，是牛奶。放入预热180度的烤箱中层，上下火，烘烤14分钟左右。

小窍门&温馨提示

表面刷牛奶，烘烤出来的面包呈现哑光色，低调哦~~~

分类：烘焙儿童老人面包下午茶儿童节

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页