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家常小炒鸡
仙姑的美食诱惑
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初级
炒
中辣
二十分钟
主料
鸡
500克
辅料
八角
2个
尖椒
3个
干辣椒
5个
生姜
适量
大蒜
2/1个
香葱
适量
盐
1匙
酱油
1匙
味精
适量
豆鼓
适量
料酒
1汤匙
家常小炒鸡的做法步骤
1.
鸡肉斩成小块洗净沥干
2.
煮锅烧水将鸡块放进去煮几分钟去除血水
3.
所有配料洗好切好备用
4.
焯好水的鸡块过冷水洗净沥干
5.
锅里坐油,油热后放入豆豉干红椒姜片大蒜爆香
6.
倒入焯好的鸡块中火翻炒。
7.
炒至鸡肉变色后倒入一勺料酒去腥
8.
接着加酱油、盐上色调味
9.
然后加没过鸡肉的清水,加盖中小火炖制10分钟
10.
倒入切好的青椒葱段撒少许味精翻炒收汁即可出锅。
11.
家常小炒鸡上桌摆盘
12.
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晚餐
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