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紫苏黄瓜烧黄鳝
莫烦凡人
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紫苏独特的香味,鲜嫩的黄鳝,软烂入味的黄瓜,再喝一口汤,哎呀,太鲜太好吃了。(我又王婆卖瓜了)我们这黄鳝基本就是这种做法,又吃肉又喝汤,消暑又开胃
初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
黄鳝肉
300g
紫苏
适量
辅料
黄瓜
600g
青椒
2个
紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤
1.
主要食材,集体亮相先
2.
黄瓜先入油锅爆炒至黄瓜微微发软后盛出
3.
爆香姜丝
4.
爆黄鳝
5.
加入黄瓜一起翻炒
6.
加入热水,水量刚刚没过食材,大火烧,放盐,放入切成圈圈的青椒,青椒一定要放,很提味的
7.
大火烧十分钟,放入切碎的紫苏,汤汁收浓就可以出锅了
小窍门&温馨提示
加水的量不可多,且一直保持大火烧至,只要黄瓜软了就可以出锅了,这道菜黄瓜抢了黄鳝的风头,吸足了鲜味,最好吃,黄瓜都是先被吃完的
分类:
热菜
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