凉拌青瓜卷

1.青瓜洗净、用刨皮刀刨成长片状。

2.莴笋和红萝卜去皮洗净切成丝。

3.豆腐皮用开水过洗干净。

4.豆皮同样切成丝。

5.取一片青瓜铺平，朝一端放入萝卜丝，莴笋丝和豆皮丝。

6.卷起完成。用同样做法卷完剩余青瓜。

7.将所有造型好的青瓜卷摆入平盘里。如图

8.另起一个小碗，加入4克盐、30毫升酱油、10毫升香油、15毫升辣椒油、10毫升香醋、2克白糖拌匀成香汁料。

9.将汁料淋入青瓜完成。

10.小提示：汁料可根据个人口味调整，也可加入辣椒葱香菜等等。