香辣鸡脖

小马私房菜发布

香辣鸡脖

食材明细

主料

鸡脖子500克

辅料

香辣鸡脖的做法步骤

1.鸡脖泡两小时洗净斩小段
2.葱辣椒切段姜蒜切片备用
3.鸡脖开水下锅加入生姜料酒再次水开后三分钟捞出迅速过冷水
4.洗净控水
5.热锅冷油将冰糖炒至冒泡
6.放入鸡脖子大火炒至变色
7.加入葱姜蒜辣椒大火炒出香味倒一点酱油
8.倒大半瓶啤酒（也可用高汤或直接用水个人感觉啤酒烧出来味道最好）
9.煮开加入盐八角香叶花椒辣椒粉中火十五分钟
10.快没烫时加入鸡精大火收汁出锅
11.成品（汁收的有点干卖相不太好不过味道还是很靠谱的）

分类：热菜

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