红酒雪梨冻

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  1.将两个雪梨去皮，切两半用勺子挖去核（去好的一个先放入盛清水的盆中再处理另一个这样可以防止梨氧化变黑），将琼脂放到一碗清水中泡发；
• 2.将处理好的雪梨放入电饭锅中，倒入400-500mL红酒再加入300-400mL清水（如果有柠檬可以加上两片柠檬）。选择精煮键，按下电饭锅开关。
• 3.待精煮结束后，将泡好的琼脂加入到电饭锅中，再次按下快煮开关，期间可以搅拌，等琼脂完全融化即可。
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  4.将雪梨捞出切成小快，放到容器中，再将汤倒入容器，放置冷却后切块即可。

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