红烧带鱼

1.将带鱼洗净切段，沥干水分，或者用厨房用纸擦干水分，放入盐和姜片腌制20分钟碎。

2.将带鱼裹上全蛋液，热油炸成金黄色捞出备用

3.将炸好的带鱼直接放入锅里，放入葱姜蒜、料酒、八角、盐1勺、糖2勺、酱油、热水没过带鱼，大火炖15分钟

4.、再加2勺醋去腥，1勺香油提味，大火炖5分钟收汁。