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红烧带鱼
cjxmccy
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初级
烧
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
带鱼
600g
鸡蛋
2只
辅料
八角
10g
葱姜蒜
10g
料酒
20ml
糖
10g
酱油
5ml
醋
10ml
香油
10ml
红烧带鱼的做法步骤
1.
将带鱼洗净切段,沥干水分,或者用厨房用纸擦干水分,放入盐和姜片腌制20分钟碎。
2.
将带鱼裹上全蛋液,热油炸成金黄色捞出备用
3.
将炸好的带鱼直接放入锅里,放入葱姜蒜、料酒、八角、盐1勺、糖2勺、酱油、热水没过带鱼,大火炖15分钟
4.
、再加2勺醋去腥,1勺香油提味,大火炖5分钟收汁。
小窍门&温馨提示
带鱼一定炸透,不腥,不易碎
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分类:
热菜
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