花生猪脚煲-吃肉一族大爱

stphanee 发布

花生猪脚煲-吃肉一族大爱

主料

猪脚一个

辅料

花生50G

花生猪脚煲的做法步骤

1.花生用清水泡15-30分钟（这样花生会更浓香爽口）
2.猪脚用开水淖过（去除血水味，并且便于更好拨除没干净的毛），捞起待用
3.准备调料：干辣椒，花椒，八角，丁香，香叶，姜，葱，大蒜，冰糖（提色），生抽，老抽
4.温油中爆香姜葱蒜及辣椒花椒，加入冰糖，喜欢香辣味的可以在油里再爆些豆瓣酱
5.将猪脚跟花生同时放入一起炒香，并加入生抽老抽提色
6.加入淹没材质的开水，并放入八角，丁香，桂皮，香叶等香料
7.

小窍门&温馨提示

猪脚加料酒及姜,花椒飞水很重要，可以去味。压的时间最好一起压，花生很不容易烂。老抽及冰糖建议还是加，会比我这张图更漂亮，因为我家人不爱加了甜味的东西，吊味的甜也不行。。。。无语了。如果有了冰糖及老抽。。。。图漂亮极了

分类：热菜

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