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红豆糯米团子
HumiL
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其实是红豆年糕做法,完全不是糯米糍,口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕,然后一层红豆,再盖上一层年糕,包着,放凉,切块吃的。比较偷懒的做法,大家可以试试。
初级
其他
甜味
三小时
食材明细
主料
糯米
250g
红豆
100g
辅料
白砂糖
25g
水
420g
椰蓉
适量
红豆糯米团子的做法步骤
1.
准备材料
2.
糯米与红豆提前浸泡3小时左右,最好能泡隔夜
3.
红豆加200g水,加入25g糖,高压锅煮20~30分钟
4.
糯米倒入面包机
5.
加入220g水
6.
开始年糕模式
7.
时间到了之后,把年糕装起来稍微放凉,保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
8.
红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点,备用
9.
拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上,铺上适量的红豆
10.
包的时候手沾上椰蓉,包起搓圆即可
小窍门&温馨提示
1.包的时候,可以手上抹油直接包,或者煮好的年糕里拌一些油
2.喜欢甜一点的,可以在煮糯米的时候加一点点糖
3.红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点
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