-
1.先来做蛋糕底:消化饼干装进保鲜袋中
-
2.用擀面杖擀碎
-
3.黄油隔水融化
-
4.与消化饼干碎入一碗中
-
5.搅拌均匀
-
6.6寸活底蛋糕模具准备好,在底部铺上一层油纸,将黄油与消化饼干碎倒入,按压平整结实,待用
-
7.再来做芝士糊:将吉利丁片凉水泡软
-
8.倒掉多余的水,隔热水融化,然后一直放在热水中,防止凝固
-
9.奶油奶酪提前拿出来软化
-
10.隔热水融化,搅打成粘稠顺滑无大颗粒状
-
11.淡奶油加白砂糖入盆中
-
12.打至6、7成发
-
13.将打发好的奶油加入到奶油奶酪中,二者充分拌匀
-
14.樱桃果酱准备好
-
15.将樱桃果酱、融化的吉利丁片溶液倒入奶油奶酪糊中
-
16.搅拌均匀
-
17.倒入到铺好底的蛋糕模具中,蒙好保鲜膜,入冰箱中冷藏,至奶油奶酪液凝固
-
18.下面来做镜面:吉利丁片凉水泡软,然后倒掉多余的水,隔水融化,待用
-
19.樱桃果酱和凉开水同入一碗,搅拌均匀
-
20.将融化的吉利丁片溶液倒入到樱桃果酱液中,搅拌均匀
-
21.将冷藏凝固好的芝士蛋糕取出,用筛子过滤掉樱桃果酱液中的固体
-
22.蒙上保鲜膜,重新入冰箱中冷藏,至镜面凝固。脱模时可用热毛巾热敷模具两分钟,即可轻松脱模
-
23.凉凉爽爽,酸酸甜甜,炎炎夏日吃一块免烤芝士,真舒服啊