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牛油果布丁
悠哈厨房
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在网上买的牛油果,都是熟透的,一下子又吃不了,做点布丁慢慢吃,成品的效果比我预计的要漂亮。
简单
其他
其他
一小时
主料
牛油果
2个
纯牛奶
250g
细砂糖
40g
吉利丁
一片半
冷开水
15g
辅料
细砂糖
20g
吉利丁
一片
浓稠原味酸奶
250g
牛油果布丁的做法步骤
1.
准备牛油果和其他材料;
2.
吉利丁片剪成2半,用纯净水泡上待用;
3.
150g纯牛奶与40g细砂糖混合,
4.
牛油果对切2半;挖出牛油果果肉放入搅拌杯中,放入100g纯牛奶,
5.
用手持搅拌杯搅打成细细的果泥;
6.
牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡,放入泡软的吉利丁片(用手攥一下水分),搅拌至吉利丁完全融化;
7.
待牛奶稍微放凉,放入打好的牛油果果泥,用搅拌棒搅拌均匀;
8.
搅匀的布丁液倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固;倒入布丁液至容器的一半或1/3处;
9.
辅料中的吉利丁泡软,与细砂糖20g放入搅拌杯中,放入热水中,隔热加热至吉利丁与白糖完全融化;
10.
放入浓稠的原味酸奶250g(已提前过滤掉水分),用搅拌棒搅打均匀,
11.
取出已凝固的牛油果布丁,将酸奶布丁液倒在上面,继续放入冰箱冷藏至凝固;
12.
小窍门&温馨提示
芒果布丁液:牛奶140g,吉利丁一片,芒果肉100g,柠檬汁5g
牛油果布丁共分3层,一层牛油果,一层芒果,一层酸奶,添加分层根据自己的喜欢选择。
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