海鲜焗饭

小艾厨娘

海鲜焗饭

焗，是一种西餐技艺。等同于蒸、焖、烤、炸等，和其他制作手法相比较，焗是用烤箱烤制而成，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。吃惯了中式蛋炒饭,快来尝试一下来自异国的美味焗饭吧。

主料

辅料

海鲜焗饭的做法步骤

1.准备材料。
2.准备泰国香米。
3.将香米加水放入微波炉蒸熟。蒸熟的香米饭盛出备用。
4.将口蘑、蟹肉棒、冬笋分别切成小丁备用。
5.准备青豆。玉米粒。
6.大虾去头去皮去虾线，放入碗中加料酒胡椒粉腌制。
7.锅中加水姜片烧开，将虾先焯烫一下出锅，再放入蛤蜊煮至口子微微张开就捞出。
8.洋葱、大蒜切末。
9.炒锅中放入一小块黄油。
10.放入洋葱碎、大蒜碎炒香，放入切好的各种丁翻炒。
11.加入米饭加少许盐、黑胡椒翻炒均匀。
12.盛到焗碗里。
13.上面摆上焯好的虾、蛤蜊。
14.上面铺上芝士片，撒上马苏里拉芝士碎。（任选一种）
15.烤箱200度预热，烘烤20分钟左右，待芝士上色即可取出。

小窍门&温馨提示

1、烤箱温度不同，观察芝士上色就可以了。

2、焗饭的主料可以按照自己的喜好添加，喜欢吃什么都可以放。

3、喜欢芝士的可以多放一些，我家因为马苏里拉不够了我临时加了一些芝士片，可以只放一种。

4、海鲜最好提前焯烫去腥。

5、可以放橄榄油，我放的黄油更香和芝士更搭。

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