芥末笋丝

1.做这道凉菜的材料。

2.发酵芥末的制作：将芥末粉鱼温水（2:3的比例）勾兑，快速搅拌约5分钟。

3.也可以在米饭即将煮熟时候，将芥末放到热气腾腾的电饭煲锅盖上，受热三分钟。

4.莴笋洗净削去外皮备用。

5.把莴笋切成细丝备用。

6.在笋丝里加入适量的精盐。

7.再加入适量的鸡精。

8.加入适量的橄榄油。

9.把柠檬汁挤到笋丝里。

10.倒入发酵好的芥末。

11.加入适量的黑芝麻。

12.把所有的调料拌匀即可。