茭白笋炒肉丝

貪吃橘

茭白笋炒肉丝

如果只能让我选一道可以天天吃，而且吃不腻的菜肴，我想『茭白笋炒肉丝』大概是我的第一选择。

家常菜的真谛，朴实无华可是会让你死心塌地的喜欢。

主料

茭白笋5支
猪肉丝100g
姜2片
葱2根

辅料

肉丝腌料︰盐少许
肉丝腌料︰淡色酱油1小匙
肉丝腌料︰料酒1大匙
麻油1大匙
白胡椒少许

茭白笋炒肉丝的做法步骤

1.里肌肉切丝，加腌料抓腌入味
2.茭白笋切丝
3.油1大匙小火炒香葱姜(推至锅边)，改中火下肉丝炒至半熟
4.加水少许，下笋丝与肉丝拌炒，焖至笋丝软化即成。
5.★茭白笋图。

小窍门&温馨提示

★掌握对的分量腌猪肉丝(+盐&酱油)，炒熟后可呈现漂亮的淡粉色。
★淡色酱油只为让菜肴颜色较淡美观，普通酱油亦可。
★茭白笋不要用切片取代切丝，口感完全不同。

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