草莓奶油蛋糕

乐悠厨房发布

草莓奶油蛋糕

烘焙的乐趣，不仅仅是好玩，更多的是让家人吃的健康放心，还有让家人体会到你的用心。这款草莓奶油蛋糕在外面的蛋糕店里经常见到，其实在家里做也并不是很难。非常值得一试~

食材明细

主料

鸡蛋5个
牛奶50毫升
细砂糖（蛋黄）25克
淡奶油300毫升
细砂糖（奶油中）30克
细砂糖（蛋清）75克

辅料

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1.将蛋清和蛋黄分离。
2.蛋黄中加入细沙糖，搅拌至糖融化。
3.加入玉米油，搅拌匀均。
4.加入牛奶，搅拌匀均。
5.筛入低筋面粉。
6.翻拌匀均。
7.烤箱上下火150度预热。然后往蛋清中滴入几滴柠檬汁，打至粗泡后，加入三分之一的细沙糖。
8.继续打至蛋白开始变浓稠，再加入三分之一的细砂糖。
9.再继续搅打，打至表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一细砂糖。
10.再继续搅打一会，打至湿性发泡的程度。
11.取三分之一的蛋清放入蛋黄中，翻拌匀均。
12.再取三分之一的蛋清放入蛋黄中翻拌匀均。
13.将剩下的蛋清放入蛋黄中。
14.所有蛋糊混合好的样子。
15.将面糊倒入模具中，大力振几下，振出气泡。
16.上下火150度烤60分钟。
17.烤好后的蛋糕拿出后迅速倒扣冷却。
18.将冷却好的蛋糕切成三片备用。
19.将奶油打发。
20.取一片蛋糕，抹一层奶油。再放适量的黄桃。用同样的方法再做一层，然后将最后一片蛋糕盖在顶部。
21.蛋糕表面平整的抹一层奶油。然后在顶部四周挤上奶油，中间放适量的草莓。再撒上糖粉点缀即可。

分类：烘焙蛋糕

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