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炒肚片
yoyochen
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说说这个菜吧,以前一直吃的炖的煨的,有点腻了,偶尔想这换换吃法,换换口味。别有一番风味!
初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
猪肚
适量
彩椒片
适量
辅料
蒜
适量
水淀粉
适量
配料
泡椒段
适量
干辣椒
适量
甜面酱
适量
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
色拉油
适量
花椒
适量
大料
适量
炒肚片的做法步骤
1.
猪肚洗净(用面粉、盐、醋抓洗,很容易洗干净)后焯水。然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂。
2.
晾凉切片滑油后盛出备用。
3.
锅底留油,放入干辣椒、泡椒干煸,加料酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精、勾芡。
4.
倒入猪肚和彩椒片,翻炒装盘即可。
5.
来一张成品图。
小窍门&温馨提示
特别提示:猪肚一定要清洗干净,并且先焯水。
分类:
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