红烧鸡翅薯笋条

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红烧鸡翅薯笋条

这道红烧鸡翅因为加了土豆和莴笋，变得很有滋味。既有鸡翅的嫩滑，又有土豆的软糯，莴笋的清脆。

主料

辅料

红烧鸡翅薯笋条的做法步骤

1.鸡翅中清洗干净
2.纵向一劈两半
3.全部鸡翅处理完，用清水洗两遍，去年多余的血水，然后沥干备用
4.土豆和莴笋去掉外皮，清洗干净
5.锅中倒少许油，入姜丝煸炒出香味
6.将鸡翅入锅中，翻炒片刻，待鸡皮收紧，出油
7.将大蒜瓣入锅中，煸炒出香味后，倒入料酒、红烧酱油，待鸡翅表面上色
8.锅中倒热水，没过鸡翅，盖盖子炖10分钟
9.将土豆切成条
10.将土豆条倒入锅中，翻拌均匀，继续盖盖子焖炖10分钟
11.将莴笋切成与土豆条大致相等
12.将莴笋条倒入锅中，翻拌均匀，盖盖子焖炖5分钟
13.根据口味撒少许盐，收汁，出锅
14.好香哪
15.

小窍门&温馨提示

鸡翅一分为二，便为入味；先将鸡翅炖10分钟，利于上色入味，再依次加入土豆条，莴笋条；莴笋条要晚于土豆条入锅，这样能保持其脆爽的口感；盐在出锅前放入，可以使盐能够附着在菜的表面，从而降低盐的总量摄入。

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