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花式汤圆
鑫淼淼食记
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做椹果果酱的时候,里面的汤汁太多,舀出一些当作天然色素,做了花式汤圆。汤汁本来是紫红色的,和的面也是紫色的,只是煮熟以后,就变成了这种暗色,不过,这并不妨碍它的好吃。
简单
煮
甜味
半小时
主料
糯米粉
130克
辅料
豆沙馅
适量
花式汤圆的做法步骤
1.
紫色面团用了35克糯米粉,使用的椹果汁和面。(煮椹果果酱时,舀出来的果汁。)
2.
白色面团用了95克糯米粉,使用的温水和面。
3.
豆沙馅是自制的,提前做成小丸子。
4.
白色汤圆做了9个,紫色的做了3个,将面团平均分开,取其中一个按扁。放入豆沙馅,慢慢收口,包成汤圆。
5.
依次将白色汤圆包完。
6.
取一点紫色面,搓成水滴形,放到汤圆上,做成花瓣形状。
7.
用牙签分别按压一下,中间放一点儿小小的白面团。
8.
还可以将紫色面做成圆片状花瓣,做成另外的花形。
9.
喜欢做成什么形状,可以展开自己的想象啦。
10.
锅内放没过汤圆的水,水开后下入汤圆。
11.
小窍门&温馨提示
1,使用食用色素,可能做出来鲜艳一些,或者选择其它红色汁液。
2,馅料根据自己的喜好,也可以用黑芝麻、五仁或者其它的。
3,汤圆刚入锅是沉下去的,熟后会浮上水面。
分类:
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