微波鲜肉小笼包

煮妇小食光

微波鲜肉小笼包

继续试用格兰仕爵仕微波炉，已经试过一道鲜虾金针菇，
看到好多微波菜谱，似乎没有人尝试过蒸馒头包子，
我想试试。
昨晚和好面，调好肉馅儿，
今早就试试微波小笼包，看看能不能吃到松软喧腾的包子。
我其实是抱着忐忑的心的，因为没做过，如果不成功，早餐便没有了。
所以，两手准备，一份生煎一份蒸，
结果让人惊喜呀，成功成功成功……

来看看吧：

主料

辅料

微波鲜肉小笼包的做法步骤

1.准备好肉馅儿。
2.1，鲜藕去皮剁蓉，
3.葱姜剁细。
4.将所有调料除香油外都放入肉馅中。
5.用力搅打上劲，
6.加入香油，拌匀，腌制1小时以上。
7.面粉加水揉匀成光滑的面团，揉面要将面团反复按压，揉10分钟以上。，我用了面包机（东菱DL-T29)的发面程序,这一个程序包括揉面和发酵。不同面粉吃水量不一样的，我用的民天高筋粉，所以，水不要一次加足，分次加，边揉边看情况。如果太软了就再加些粉，反之，如果太硬了就再加些水。
8.程序结束后，将发好的面团取出在面案上，撒手粉防粘，
9.排气揉匀，将面团分成两或三份，依次搓成长条。
10.后下等量的小剂子。
11.按扁，擀成中间厚周边薄的面皮。
12.包入肉馅儿。
13.锁口
14.依次包好一笼包子，
15.蒸笼加冷水。
16.放上蒸屉和打湿的笼布。
17.把包子排入蒸屉。注意事项：在这里，我是做了两笼，第一次就直接蒸了，出锅之后，包子熟的很好，但是表皮是干的。不是微波打的干，而是表面可能没有接触到蒸气吧，很干，不是太好看。之后我再做第二笼的时候就在包子的表面先喷了一遍水，再蒸出来的包子就非常完美了。
18.入微波炉
19.选择蒸鱼模式。
20.重量选择600克。用时7分40秒。
21.成品
22.成品

小窍门&温馨提示

写在步骤里

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