豆豉拌苦瓜

霖霖和霖霖发布

豆豉拌苦瓜

夏天以清淡为准，苦瓜具有清热解毒之功效，严热的夏天，来个豆豉拌苦瓜就最好不过。

食材明细

主料

苦瓜1条

辅料

豆豉拌苦瓜的做法步骤

1.把材料苦瓜，阳冮豆豉都准备好，苦瓜1条，洗干净备用。
2.苦瓜切成薄片备用，如图
3.去除苦瓜里面的籽，开水沸腾再倒下去煮，放点盐，花生油，大概煮3分钟左右熄火，再捞上来备用。
4.在煮的时候，趁有时间先准备下材料，蒜头，青，红椒，豆豉些许切好备用。
5.苦瓜过热水捞上来沥干水，如图。
6.摆盘，一个个有条不紊地摆放着，先外面那大圈开始再里面摆，如图。
7.简简单单的效果图出来了。
8.接下来，先用花生油热下锅，倒蒜头，豆豉大火爆香。
9.再下青红椒爆炒，大概1分钟然后放酱油，糖，鸡精，大火收汁大功告成。（豆豉本身就有点咸，所以无需放盐）
10.把弄好的调料淋上去，大功告成！味道非常好吃。

分类：凉菜

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