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咖喱鸡饭
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在家也能做出很棒的咖喱饭。
初级
烧
咖喱
半小时
食材明细
主料
鸡腿
3根
大蒜
1个
生姜
1小块
香菜
1把
红尖椒
6个
龙嵩叶
少许
百里香
少许
辅料
鱼露
2汤匙
雄鸡牌泰式红咖喱酱
3勺
雄鸡牌椰浆
1小罐
咖喱粉
2汤匙
糖
少许
咖喱鸡饭的做法步骤
1.
材料备齐。
2.
大蒜去皮剁碎,生姜切丝,红尖椒去籽,香菜洗净粗剁。
3.
蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜,以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机,接着加入2勺鱼露。
4.
搅拌成酱料。
5.
盛入碟中备用。
6.
处理鸡腿,洗净后去骨鸡腿肉剁小块。
7.
鸡腿肉下锅焯烫一下捞出。
8.
锅中入油,加入搅拌好的香料碎煸炒。
9.
加入三大勺泰式红咖喱酱。
10.
加入2~3勺咖喱粉。
11.
在锅中翻搅均匀。
12.
煸炒出香味后倒入一小罐椰浆。
13.
熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉,熬煮均匀后加入少许糖提味。
14.
中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可。直接装盘或搭配米饭都很赞。
小窍门&温馨提示
1、不喜欢蒜味浓重的可以少放些蒜瓣,
2、可根据个人口味换成牛肉或是基围虾。
分类:
主食
家常菜
米饭
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