三彩色拉笋《茭白笋5》

貪吃橘

三彩色拉笋《茭白笋5》

黄、绿、红三色口味，冷盘笋口味变化版(竹笋或茭白笋皆宜)。
简单利用现成的美乃滋(蛋黄酱mayonnaise)或油醋酱，咖哩、千岛两种口味是混合一下就完成。罗勒(或九层塔)︰叶片切碎，混搭油醋酱或美乃滋都可以。

主料

茭白笋适量

辅料

粉红千岛适量 (详述在后)
姜黄咖哩适量 (详述在后)
青绿美乃滋适量 (详述在后)

三彩色拉笋的做法步骤

1.水滚下茭白笋煮5分钟(或电饭锅蒸15分钟)，稍凉后切块，混合各色酱汁后装盘。
2.【粉红千岛】美奶滋1大匙、西红柿酱1大匙、盐少许，
3.混合均匀后
4.【姜黄咖哩】美奶滋1大匙、咖哩粉1小匙、蚝油1小匙、盐少许，
5.混合均匀后
6.【青绿美乃滋】葵花油1大匙、醋2小匙、豆腐乳1方块、九层塔1小把
7.九层塔切碎加盐搓揉，与油醋搅打均匀。

小窍门&温馨提示

★茭白笋做冷热色拉都好吃。

★美乃滋即(蛋黄酱mayonnaise)，适合再加工调味。

★嗜辣，将粉红版改成呛红版~辣豆瓣+西红柿酱(1:1比例)。

★青绿可将九层塔叶改为芥末，但色彩较不明显。

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