甜蜜的红豆蜜枣粽

暖调蓝0429

甜蜜的红豆蜜枣粽

红豆蜜枣粽，就是最家常的味道，绵软的蜜红豆，香甜的蜜枣，以及包容两者的清香糯米，深受妈妈和一众女性朋友的喜爱。

包粽子方面，我还是个新手，还有许多需要学习的地方，希望大家不要嫌弃我丑丑的粽子。

主料

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤

1.糯米提前2~3小时浸泡；
2.浸泡好的糯米，沥干水分备用；
3.将蜜红豆和糯米拌匀，蜜枣用清水清洗一下；
4.粽叶洗净，在沸水锅中煮一下，然后捞出，沥水备用；
5.准备两张粽叶，剪去两端后，头尾相对的摆放在一起；
6.从底部大约1/3处折起，形成一个漏斗状，注意底部的尖尖要是实心的，不然容易漏米；
7.放入适量红豆糯米，用筷子戳一戳，让米粒能够填充满每个角落；
8.将米粒压紧，放入蜜枣；
9.顶部再放入适量糯米，同样压紧；
10.将上方的粽叶折下来，捏住两边的角；
11.然后顺势将多余的粽叶向侧面折起；
12.再用棉绳拦腰绑紧。一个粽子就包好了。包粽子的过程，我是手残党，大家可以去网上找视频看，比我这个直观太多，我就不献丑了；
13.包好全部的粽子；
14.将粽子放入大锅中，加入足量的清水，顶部再扣一个盘子，防止煮的过程中，粽子因为翻滚浮起和散开，煮沸后继续煮2小时左右即可。我是煮沸后用的电饭锅的煮粥功能。

小窍门&温馨提示

1.糯米不需要泡太久，现在天气热，浸泡3小时左右，就已经差不多了；

2.调料根据自己喜欢调整，蜜枣也可以用红枣代替；

3.粽子里的馅料可以尽量压实一些，这样煮出来的粽子比较有嚼劲，好吃；

4.粽子要扎紧，这样煮的时候才不容易散开。

分类：节日习俗传统美食端午节粽子

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