啤酒炸香椿鱼

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啤酒炸香椿鱼

随着春天的到来，天气逐渐变暖，最适合到户外踏青。今天准备了一款春游美食，“啤酒炸香椿鱼”。热吃凉吃都可以，刚出锅的香椿鱼，外酥里嫩。放凉了吃口感绵软，加上啤酒的香味。甭提有多香了。

主料

鲜香椿芽150克
面粉适量

辅料

配料

盐适量

啤酒炸香椿鱼的做法步骤

1.香椿芽摘洗干净，用盐腌制10分钟。
2.面粉中加入鸡蛋。
3.将啤酒倒入面粉鸡蛋碗中调成稠糊，饧20分钟。
4.将香椿芽裹上面糊。
5.锅里放入适量花生油，5成热放入香椿炸制。
6.一面上色翻过来再煎另一面。
7.煎到两面金黄色即可。
8.盘中放一张吸油纸，把香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。
9.摆入盘中，晾凉打包。带到户外郊游时吃，算是不错的选择吧。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐北京菜春季食谱午餐

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