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姜葱烧海参
久孤成瘾°
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初级
炒
其他
半小时
食材明细
主料
海参
400g
葱
50g
西兰花
100g
白酒
10g
鸡粉
3g
生粉
5g
辅料
姜
50g
鸡油
10g
盐
12g
胡椒粉
2g
糖
8g
蚝油
3g
姜葱烧海参的做法步骤
1.
泡发好去掉内脏的海参对半切开再切小段。西兰花切小朵,姜切片,葱切3厘米段.
2.
海参放入沸水中焯水,焯水时加入葱绿部分和部分姜片、白酒、白糖5g。
3.
焯好过冷水滤干水分取出葱和姜片备用。
4.
西兰花沸水焯水,水中加10盐,焯好去除摆盘
5.
热锅,放30g油,把姜和葱白炒香再加入海参翻炒
6.
加入适当清水和调味料稍微煮透之后直接勾芡
7.
加入葱段即可出锅,直接盛入摆好圆圈的西兰花里
分类:
热菜
满汉全席
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