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叶子形----卡布基诺
丽琼
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不同形状的卡布基诺,可以用同样的物料,不同的手法,做不出的造型来。心形与树叶形就是这样做出的
中级
技巧
其他
十分钟
食材明细
主料
意式浓咖啡液
30ml
纯牛奶
100ml
叶子形卡布基诺的做法步骤
1.
准备一个杯子(我用的是标准奶缸杯),并往里倒入1/3的牛奶。
2.
把杯子放到咖啡机的蒸汽出口处,让蒸汽、空气在牛奶中发泡。至奶泡的体积是原来的2倍大。
3.
准备一杯意式浓缩咖啡。将打好的奶泡以小的流量倒入咖啡杯中。
4.
慢慢的加大奶泡的流量,并在咖啡杯里左右的晃动。
5.
至到咖啡杯中出现漂亮的纹路。
6.
慢慢的减小晃动的力度,至直杯中处,最后再往前拉,就可以形成树叶了。
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