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紫薯面包
美食家7304201
发布
初级
烤
甜味
二十分钟
食材明细
主料
高筋面粉
300g
低筋面粉
30g
辅料
牛奶
120ml
黄油
20g
芝麻
适量
酵母
5g
鸡蛋
1
糖
20g
紫薯馅
适量
紫薯面包的做法步骤
1.
除黄油外其他材料放入面包桶
2.
启动和面程序20分钟。
3.
放入黄油继续搅拌30分钟
4.
面团能拉出薄膜,达到扩展阶段就可以做面包了.
5.
面团发酵至2---2.5倍大小。
6.
分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
7.
面团整理成圆形,包入紫薯馅,包成圆形再压扁.
8.
用剪刀剪8处
9.
放温暖处发酵至2倍大左右,刷上蛋液,中间放上芝麻。
10.
放入己预热的烤箱190度,烤15分钟左右放凉,出炉。
小窍门&温馨提示
面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
分类:
烘焙
儿童
面包
早餐
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