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淡奶油可可曲奇
Meggy跳舞的苹果
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这是我常用的一个淡奶油方子,酥酥香香的,我又重新调整了一下配方,加入了可可粉,就变身成为了这款淡奶油可可曲奇,味道和口感很赞。
初级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
黄油
125克
糖粉
70克
盐
1克
淡奶油
90克
蛋糕粉
180克
可可粉
20克
淡奶油可可曲奇的做法步骤
1.
所有原料准备好
2.
软化的黄油入盆,加糖粉、盐
3.
用电动打蛋器搅拌均匀后,分三次加入淡奶油,每次都要将淡奶油与黄油充分混合均匀后再加入下一次
4.
打好的黄油霜体积膨大,颜色有些浅
5.
筛入蛋糕粉和可可粉
6.
用橡皮刮刀拌匀,无干粉颗粒即可,不要过度搅拌
7.
取一个自己喜欢的大号花嘴入裱花袋中,再取适量的曲奇糊入袋中
8.
在不粘烤盘上直接挤出或者按压出自己喜欢的花型
9.
再来一盘
10.
入预热好的烤箱中层,175度,15—20分钟左右
11.
烤好后的曲奇取出,晾架上凉晾后封袋保存
12.
不同的花纹有不同的效果
13.
哪个都很可爱吧
小窍门&温馨提示
淡奶油分三次加入黄油糊中,每次都要与黄油充分混合好后再加入下一次的;蛋糕粉和可可粉可以提前混合过筛,再二次筛入到蛋黄糊中;烤箱的时间和温度以自家烤箱情况来定,因为可可曲奇不易观察出表面上色情况,可根据平时的经验加以调整。
分类:
烘焙
饼干
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